2018 vio nacer la Cuvée 746, una cosecha abundante con buena madurez y acidez moderada.
Esta Cuvée 746 magnum refleja el viñedo de Jacquesson, ofreciendo una mezcla con los terruños de Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%), Avize y Oiry (32%).
Esta cuvée se compone de un 43% de Chardonnay, un 30% de Pinot Meunier y un 27% de Pinot Noir. Al igual que las cuvées anteriores, 746 se vinifica en cubas viejas con periodos de batonnage, se realiza la fermentación maloláctica y el dosage es Extra Brut a 0,75 g/L para preservar toda la personalidad de este vino.
En nariz ofrece notas de cítricos y brioche.
En boca es muy elegante, con fruta blanca y un toque de madera y mineralidad. Un perfil de champán fino, complejo y tenso.
Este Cuvée 746 de la Maison Jacquesson es perfecto como aperitivo y combinará bien con marisco, aves o un sabroso queso de oveja.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS