Jacquesson
Cuvée 747 | Magnum 150CL
La Cuvée 747 en magnum de Jacquesson es una auténtica demostración de la maestría de esta histórica casa. El propio Hervé Chiquet la describe como una de las mejores cuvées de la serie 700. Este gran formato, de la cosecha 2019, pone de relieve la perfecta combinación de elegancia, profundidad y mineralidad. Esta cuvée magnum también se distingue por su capacidad de evolucionar lentamente, ofreciendo una experiencia de degustación más compleja.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
La Cuvée 747 en magnum de Jacquesson es una auténtica demostración de la maestría de esta histórica casa. El propio Hervé Chiquet la describe como una de las mejores cuvées de la serie 700. Este gran formato, de la cosecha 2019, pone de relieve la perfecta combinación de elegancia, profundidad y mineralidad. Esta cuvée magnum también se distingue por su capacidad de evolucionar lentamente, ofreciendo una experiencia de degustación más compleja.
Elaboración de la Cuvée 747 Jacquesson en magnum
La Cuvée 747 magnum extrae su carácter de la cosecha 2019, un año marcado por rendimientos bajos pero una calidad excepcional. La composición de esta cuvée procede de los mejores crus de la casa, especialmente Aÿ, Dizy, Hautvillers y Champillon (75%), que aportan riqueza y estructura, complementados por Avize y Oiry (25%) por su frescura y mineralidad. Este preciso ensamblaje comprende un 43% de Chardonnay, un 30% de Pinot Meunier y un 27% de Pinot Noir, desempeñando cada variedad un papel clave en el equilibrio del vino.
La fermentación en tinas de roble, con removido regular, añade complejidad aromática respetando los aromas primarios de las uvas. La fermentación maloláctica, realizada en su totalidad, suaviza la textura y ayuda a integrar los sabores. Por último, con una dosificación muy baja de 1,5 g/L, esta cuvée se sitúa entre los champagnes Extra Brut, destacando la pureza de sus terruños de origen.
Cata de la cuvée
Color
La Cuvée 747 en magnum tiene una tonalidad dorada con reflejos verdes, lo que refleja su frescura y vivacidad.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de cáscara de cítricos y pan tostado, acompañadas de sutiles toques florales de flores blancas. Aromas de avellanas tostadas completan este perfil refinado.
Boca
En boca, este champagne revela una textura cremosa y elegantes sabores de manzana verde y membrillo. La mineralidad del final añade un toque de frescura, ofreciendo una sensación de pureza y bella tensión.
Las ventajas del magnum
El formato magnum ofrece innegables ventajas para conservar y disfrutar del champán. Este gran formato reduce la proporción de aire en relación con el volumen de vino, lo que permite un envejecimiento más lento y armonioso. Los aromas ganan en complejidad y el frescor se conserva durante más tiempo. Ideal para ocasiones especiales, el magnum también permite servir unas 15 copas, al tiempo que impresiona por su majestuosa presentación.
Maridaje sugerido
- Tartar de salmón al eneldo
- Hojaldre de gambas
- Croquetas de cangrejo y lima
- Filete de lubina con salsa de limón
- Pato asado con colmenillas
- Risotto con espárragos verdes y parmesano
- Tabla de quesos curados
- Shortbread con ralladura de naranja y pistachos
- Tarta fina con peras caramelizadas
El precio del magnum Cuvée 747 Jacquesson
El precio del magnum Cuvée 747 Jacquesson es de 156,95 €. Este precio se explica por la excepcional calidad de las uvas obtenidas gracias a unos rendimientos moderados, una crianza meticulosa y una producción limitada de sólo 9.002 magnum.
Opiniones sobre Cuvée 747 Jacquesson en magnum
Los expertos en Champagne alaban la precisión y la riqueza aromática de esta cuvée. Los catadores destacan a menudo su baja dosificación y su gran finura. Para más información, lea las reseñas de Cuvée 747 Jacquesson en magnum.
Conservación de este champán
Para preservar todas las cualidades del Cuvée 747 Jacquesson en magnum, se recomienda conservarlo a una temperatura de entre 10 y 12°C, acostado y al abrigo de la luz. Este champán puede conservarse de 10 a 14 años, desarrollando matices aromáticos adicionales con el paso del tiempo.
El estilo Jacquesson
El estilo Jacquesson se basa en un enfoque minimalista, que permite que el terruño se exprese plenamente en cada cuvée. Jacquesson saca el máximo partido de las uvas que vendimia, aceptando su singularidad y favoreciendo métodos de vinificación naturales que respetan el medio ambiente y los ciclos de la vid.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (43%)Pinot Meunier (30%)Pinot Noir (27%)
Terruños:
Côte des BlancsVallée de la MarneAvizeOiryAÿDizyHautvillersChampillon
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabrosoMineralPastelería
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20252028
(Apogeo)2039
Opinión de los clientes
| 67% | (2) | ||
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Opiniones sobre este champagne
- 20 de noviembre de 2024Irène A.Cuvée 747 - desnudo - magnum 150cl
- 17 de noviembre de 2024Sylvain V.Cuvée 747 - desnudo - botella de 75 cl
- 14 de noviembre de 2024Laurence L.Cuvée 747 - desnudo - botella de 75 cl
Jacquesson Cuvée 747 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Vallée de la marne, Avize |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías