El Brut Rosé elaborado por Maxence y Cyril Janisson es un champán afrutado y generoso, ideal para el aperitivo.
Se trata de un champán elaborado a partir de una mezcla de 42% de Chardonnay para el frescor y la mineralidad, 42% de Pinot Noir para la estructura y la fruta, y 16% de Pinot Meunier vinificado como tinto, procedente del terruño de Cumières. El pueblo de Cumières es famoso por sus uvas, con las que se elaboran excelentes vinos tintos, especialmente para la mezcla de champanes rosados.
La mayor parte del vino se maduró en cubas de acero inoxidable, pero un 10% se crió en pequeñas barricas de roble para añadir un toque de complejidad. También se realizó la fermentación maloláctica, que añade un toque de redondez al vino.
El Brut Rosé Janisson-Baradon es un champán Brut (7 g/l), con redondez y delicadeza.
