Cuvée 7C de Janisson-Baradon es un champán muy original, que combina las 7 variedades de uva de Champagne. El resultado es una cuvée con notas aromáticas sorprendentes.
En las alturas de Epernay, Cyril Janisson ha plantado todas las variedades de uva en 4 parcelas (Martinet, La Croisette, La Pie Danse, Meltin), incluyendo las 4 variedades olvidadas de Champagne: Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier y Arbanne. Combinadas en la Cuvée 7C con las variedades tradicionales (Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay), aportan un sabor atípico.
Esta cuvée se vinifica en cubas de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica. La dosificación es Extra Brut (4,5 g/l) para permitir que se expresen las características únicas del vino.
La Cuvée 7C Janisson-Baradon ofrece una gran frescura y una rica paleta aromática.
