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Janisson-Baradon
Tue Boeuf 2012 | Botella 75CL
Cuvée Tue Bœuf 2012 de Maxence y Cyril Janisson es un 100% Pinot Noir elegante y expresivo. Es un champán que puede acompañar tanto cócteles como platos gourmet.
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Descripción
Cuvée Tue Bœuf 2012 de Maxence y Cyril Janisson es un 100% Pinot Noir elegante y expresivo. Es un champán que puede acompañar tanto cócteles como platos gourmet.
Esta cuvée se elabora a partir de uvas Pinot Noir procedentes de la parcela Tue Bœuf, situada en la ladera oeste de Epernay. Este terruño de arcilla y limo produce Pinot Noirs francos y generosos.
Un tercio de Tue Bœuf 2012 se vinificó en huevos de cemento arcilloso, lo que permite al vino trabajar sin el lado oxidativo de la barrica, y dos tercios en pequeñas barricas de roble. La fermentación maloláctica se bloqueó para conservar la máxima frescura.
Tras el embotellado en julio de 2013, el vino pasó casi 4 años en las bodegas de la casa, antes de ser degollado y mezclado a Extra Brut (2g/l).
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Valle del MarneEpernay
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Sin
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoEspeciadoPotente
Maridaje:
Para abrir boca y acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20182023
(Apogeo)2036
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ❤️ Selección | Añada |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de pinot noir |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS