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Janisson-Baradon
Tue Boeuf 2014 | Botella de 75 cl
El Cuvée Tue Bœuf 2014 de Janisson-Baradon es un Blanc de Noirs a la vez elegante y expresivo. Es un champán perfecto con cócteles, pero también con platos refinados.
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Descripción
El Cuvée Tue Bœuf 2014 de Janisson-Baradon es un Blanc de Noirs a la vez elegante y expresivo. Es un champán perfecto con cócteles, pero también con platos refinados.
Esta cuvée se elabora a partir de uvas Pinot Noir cultivadas en una única parcela conocida como "Tue Bœuf" en las laderas occidentales de Epernay, en el valle del Marne. El suelo de arcilla y limo y el subsuelo de tiza confieren a las uvas un carácter franco y generoso.
Un tercio de este champán se vinificó en huevos de cemento arcilloso, lo que permite al vino trabajar sin el lado oxidativo de la barrica, y dos tercios en pequeñas barricas de roble. La fermentación maloláctica se bloqueó para preservar el máximo frescor.
Tras su embotellado el 31 de agosto de 2021, las botellas envejecerán otros 6 años en las bodegas de la casa, antes de ser degolladas y dosificadas con Extra Brut a 2 g/L.
La cuvée Tue Bœuf 2014 se ha producido confidencialmente en 2720 botellas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Vallée de la MarneEpernay
Vinificación
Color:
Millésime:
2014
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
No realizado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicantePoderoso
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20212026
(Apogeo)2039
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2014 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |