Jestin
Clos de Cumières 2013 | Botella de 75 cl
Clos de Cumières 2013 de Hervé Jestin es un champán poco común lleno de emoción. Esta añada, elaborada a partir de las propias viñas del famoso maestro bodeguero, revela una riqueza y una complejidad excepcionales. Una cuvée para los conocedores de los champagnes de terroir.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
Clos de Cumières 2013 de Hervé Jestin es un champán poco común lleno de emoción. Esta añada, elaborada a partir de las propias viñas del famoso maestro bodeguero, revela una riqueza y una complejidad excepcionales. Una cuvée para los conocedores de los champagnes de terroir.
Cómo se elabora Clos de Cumières 2013 Jestin
Clos de Cumières 2013 se elabora a partir de dos variedades de uva emblemáticas: Pinot Noir y Chardonnay. Estas uvas proceden de los viñedos propios de Hervé Jestin en el terruño de Cumières, y se benefician de un cuidado meticuloso y un respeto total de los ciclos naturales. Cada etapa, de la vid a la bodega, se inscribe en una filosofía profundamente ligada a los ritmos de la naturaleza y a las influencias de los planetas.
La fermentación alcohólica está guiada por los planetas interiores del sistema solar, mientras que los planetas exteriores influyen en la fermentación maloláctica a partir de marzo. Este trabajo, realizado escuchando atentamente el vino, nos permite acompañar cada etapa de su desarrollo. Clos de Cumières 2013 es, por tanto, el fruto de una simbiosis perfecta entre la inteligencia humana y las fuerzas naturales.
Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable. A continuación se envejece en nuestras bodegas, donde desarrolla una textura sedosa y una notable profundidad de sabor.
Cata de la cuvée
Color
La Cuvée Clos de Cumières 2013 presenta un color dorado brillante, realzado por sutiles reflejos. La efervescencia es delicada y persistente.
Nariz
La nariz revela aromas complejos, que combinan notas florales, fruta madura y un toque de mineralidad. Al airearlo, notas de miel y frutos secos enriquecen el bouquet.
Boca
En boca, el ataque es vivo y preciso. La textura es a la vez suave y firme, subrayada por una mineralidad calcárea y un toque salino. El final es largo y equilibrado, con notas de cítricos confitados y sutiles especias.
Maridaje sugerido
- Carpaccio de vieiras con cítricos
- Mini tartaletas con caviar y crème fraîche
- Foie gras a la sartén con compota de higos
- Bogavante asado, salsa beurre blanc
- Filete de rodaballo con rebozuelos
- Risotto de trufa
- Crème brûlée de vainilla
- Tarta de pera caramelizada
- Macarrones de pistacho
El precio de la botella Clos de Cumières 2013 Jestin
El precio de la botella Clos de Cumières 2013 Jestin es de 244,95 €. Este champán único de producción limitada encarna la maestría de Hervé Jestin y la excelencia del terruño de Cumières.
Opiniones sobre Clos de Cumières 2013 Jestin
Los amantes del champán alaban la complejidad aromática y la precisión de esta cuvée. Su perfecto equilibrio entre potencia y finura lo convierte en un champán memorable. Lea la reseña completa de Clos de Cumières 2013 J estin para saber más.
Conservación de este champán
Para preservar toda la riqueza de Clos de Cumières 2013, recomendamos conservarlo en una bodega fresca y oscura a una temperatura constante de entre 10 y 12 °C. Este champán tiene un potencial de envejecimiento excepcional, y puede disfrutarse de 10 a 15 años.
El estilo Hervé Jestin
El estilo Hervé Jestin se basa en escuchar atentamente a la naturaleza y al vino. Con Clos de Cumières 2013, expresa su compromiso de elaborar champagnes vivos y auténticos.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terruños:
Vallée de la MarneCumières
Vinificación
Color:
Millésime:
2013
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
Sabroso
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2034
Jestin Clos de Cumières 2013 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |