Champagne Jestin

Champagne Jestin es una casa muy joven fundada en 2006 por Hervé Jestin, pionero y experto reconocido mundialmente en viticultura ecológica y biodinámica. Hervé Jestin divide su tiempo entre su actividad como asesor de prestigiosas bodegas en Francia y en el extranjero y la elaboración de sus propios champagnes. Cuvées confidenciales de gran complejidad y riqueza emocional.

Cada añada de la Maison Jestin es «el espejo de la evolución del hombre y la naturaleza». La cosecha 2009 es la cuarta elaborada por Hervé Jestin, una mezcla de 25 % de Pinot Meunier de Cumières, de la finca George Laval, 50 % de Chardonnay de Trépail, de la finca David Léclapart, y 25 % de Pinot Noir de Bouzy, de la finca Benoît Lahaye. Un abastecimiento único, unas uvas extraordinarias, para una cuvée de una precisión extraordinaria.