La Cuvée Joséphine 2012 de Joseph Perrier es un champán extraordinario. Combina los mejores terruños de la Casa con un saber hacer único. Es una cuvée aclamada por las guías y los mejores sumilleres.
Este champán es una mezcla de 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, elaborada exclusivamente a partir de uvas cultivadas en terruños clasificados como Premiers y Grands Crus, incluyendo Ambonnay, Cumières y Bergères-lès-Vertus.
Las uvas se prensan y vinifican por separado, antes de envejecer durante un mínimo de 6 años en las bodegas de la Casa en Châlons-en-Champagne.
Cada botella pasa por las manos de una docena de hombres apasionados por el champán excepcional.
Este champán tiene una fina espuma que refleja un dorado brillante.
La nariz es extremadamente delicada y compleja. Aromas de frutos secos como nueces, avellanas y almendras amargas se combinan con notas florales de iris y acacia. Al airearse, aparece un toque de vainilla y especias.
En boca expresa el sutil maridaje de pinot noir y chardonnay. La elegancia de uno y la potencia del otro ofrecen un vibrante bouquet de ciruelas pasas, uvas y flores.
Cuvée Joséphine 2012 es el acompañamiento perfecto para platos frescos como carpaccio de vieiras o tierna lubina."La combinación de la mineralidad de los grandes Chardonnays y la estructura de los grandes Pinots, sublimada por algunos racimos de Cumières, revela este magnífico vino de una añada aromática y muy fina. ¡Un favorito seguro! Benjamin Fourmon, Director General, 6ª generación.
