Joseph Perrier
Cuvée Royale 2012 | Botella de 75 cl
La Cuvée Royale 2012 de Joseph Perrier es una añada de gran frescura y precisión.
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Descripción
La Cuvée Royale 2012 de Joseph Perrier es una añada de gran frescura y precisión.
2012 fue uno de los años más difíciles y delicados que ha vivido la región de Champagne. Pero los bajos rendimientos y un buen final de verano nos permitieron obtener uvas con un nivel de madurez poco común. Esta madurez produjo vinos ricos, con cuerpo y estructurados.
Este champán es una mezcla de 54% Pinot Noir y 46% Chardonnay, procedentes de los terruños de Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Mailly, Ambonnay, Cumières y Serzy.
Las uvas se prensan y vinifican por separado, antes de envejecer durante un mínimo de 6 años en las bodegas de la Casa en Châlons-en-Champagne.
Este champán presenta un color dorado brillante.
Una primera nariz revela aromas de pastelería y brioche. Al airearse, aparecen fragancias especiadas y de pimienta.
En boca, el ataque es suave, seguido de una acidez fina y elegante. El vino es complejo y equilibrado, con aromas de manzanilla y frutos secos (albaricoques, dátiles). El vino tiene un final largo, refinado y mineral.
La Cuvée Royale 2012 de Joseph Perrier es un acompañamiento perfecto para platos tan variados como el carpaccio de vieiras con aceite de vainilla y pimienta Bourbon, el foie gras de pato a la sartén o el camembert con leche cruda.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (54%)Chardonnay (46%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneBergères-lès-VertusChouillyAmbonnayMailly-ChampagneCumières
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicantePastelería
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20212025
(Apogeo)2035
Joseph Perrier Cuvée Royale 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías