Joseph Perrier

Cuvée Royale 2012 | Botella 75CL

Descripción

La Cuvée Royale 2012 de Joseph Perrier es una añada de gran frescura y precisión.

2012 fue uno de los años más difíciles y delicados que ha vivido la región de Champagne. Pero los bajos rendimientos y un buen final de verano nos permitieron obtener uvas con un nivel de madurez poco común. Esta madurez produjo vinos ricos, con cuerpo y estructurados.

Este champán es una mezcla de 54% Pinot Noir y 46% Chardonnay, procedentes de los terruños de Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Mailly, Ambonnay, Cumières y Serzy.

Las uvas se prensan y vinifican por separado, antes de envejecer durante un mínimo de 6 años en las bodegas de la Casa en Châlons-en-Champagne.

Este champán presenta un color dorado brillante.

Una primera nariz revela aromas de pastelería y brioche. Al airearse, aparecen fragancias especiadas y de pimienta.

En boca, el ataque es suave, seguido de una acidez fina y elegante. El vino es complejo y equilibrado, con aromas de manzanilla y frutos secos (albaricoques, dátiles). El vino tiene un final largo, refinado y mineral.

La Cuvée Royale 2012 de Joseph Perrier es un acompañamiento perfecto para platos tan variados como el carpaccio de vieiras con aceite de vainilla y pimienta Bourbon, el foie gras de pato a la sartén o el camembert con leche cruda.