¡La Cuvée Royale 2013 de Joseph Perrier es una añada bañada por el sol!
"Esta añada 2013 es tan compleja en el paladar como su año de cosecha, que es lo que la hace tan singular y encantadora". Benjamin Fourmon, Presidente y Director General de la Maison Joseph Perrier.
2013 fue una añada especialmente tardía, pero el radiante verano proporcionó máxima insolación y escasas precipitaciones, parámetros ideales para la maduración de los Pinot Noir y Chardonnay. La cosecha de otoño produjo vinos elegantes y frescos.
Este champán es una mezcla de 54% de Pinot Noir y 46% de Chardonnay. Las uvas proceden de los terruños de Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Mailly, Ambonnay y Cumières.
Las uvas se prensan y vinifican por separado, antes de envejecer durante un mínimo de 6 años en nuestras bodegas de Châlons-en-Champagne. Tras el degüelle, el vino se dosifica a 3 g/L.
Este champán presenta un elegante color dorado.
El bouquet revela una nariz sutil y fina, con aromas florales discretos y elegantes, seguidos de aromas de mandarina, naranja y frutos secos.
En boca, el ataque es franco y complejo, con aromas afrutados y golosos y notas ligeramente tostadas, terminando con una encantadora longitud picante.
Este Cuvée Royale 2013 de Joseph Perrier es el acompañamiento perfecto para un aperitivo de filete de pichón con una emulsión de verduras de temporada y avellanas tostadas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS