Joseph Perrier

Esprit de Victoria Rosé 2010 | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

Esprit de Victoria Rosé 2010 Extra Brut refleja la excelencia de Joseph Perrier. Cada botella pasa por las manos de una docena de hombres apasionados por este champán de rara calidad.

Esta cuvée se elabora con uvas Pinot Noir (65%, de las que un 18% son tintas), Chardonnay (24%) y Meunier (11%) procedentes exclusivamente de terruños de Premiers y Grands Crus. El vino se vinifica en cubas parcela por parcela y se cría en lías durante un mínimo de 6 años.

2010 fue un año extraordinario desde el punto de vista climático. Los meses de enero y febrero fueron muy fríos y, a partir de marzo, las temperaturas se suavizaron. La floración se retrasó como consecuencia de las noches frescas de junio. El sol de septiembre secó el suelo tras un verano tormentoso. La maduración tardía de las uvas produjo bayas muy dulces en la prensa.

Este champán presenta un bello color rosa intenso con una efervescencia encantadora.

La nariz es fina y atractiva, con aromas de fruta roja madura, fresas silvestres, cerezas, menta y mermelada de naranja.

En boca, el ataque es vivo y afrutado, con notas de kirsch y fruta confitada, seguidas de notas exóticas. La estructura es golosa y equilibrada, combinando cuerpo y finura.

Joseph Perrier Esprit de Victoria Rosé 2010 acompaña perfectamente un carpaccio de buey con virutas de foie gras de pato, un mi-cuit de atún rojo, pimientos dulces confitados y caramelo balsámico, o unas berenjenas rellenas de salmón ahumado y parmesano.