La Borderie
De Quoi Te Mêles-Tu ? | Botella de 75 cl
De Quoi Te Mêles-Tu? de Domaine de La Borderie es un champán Blanc de Noirs elegante y puro, con agradables notas afrutadas.
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Descripción
De Quoi Te Mêles-Tu? de Domaine de La Borderie es un champán Blanc de Noirs elegante y puro, con agradables notas afrutadas.
La parcela "De Quoi Te Mêles-Tu? está situada en Neuville sur Seine, y se llama así porque es muy visible desde los viñedos circundantes. Fue plantada en 1980 y está orientada al norte.
La mayor parte del vino (88%) se vinifica en cubas para garantizar la máxima pureza. Una pequeña proporción del vino se vinifica en barrica, lo que añade un toque de complejidad y oxidación.
Una vez embotellados, los vinos pasan al menos 30 meses en las bodegas de la casa.
De Quoi Te Mêles-tu? tiene un color luminoso y denso. Sus burbujas son finas y delicadas.
La nariz revela notas de piedra caliza ahumada, uva fresca, manzana y cereza. La segunda nariz revela aromas de almendra, regaliz, pomelo rosa, grosella negra fresca y fresa silvestre, con notas más embriagadoras de madreselva, pimienta y especias dulces.
En boca, el vino es fresco, con burbujas cremosas y fundidas. El paladar medio es afrutado, con cuerpo y crujiente. La cuvée De Quoi Te Mêles-tu? es maravillosamente larga en el paladar, formando un conjunto equilibradó y concentrado, cristalino.
Se trata de una cuvée extraordinaria que puede maridarse con mariscos y carnes blancas finas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des BarNeuville-sur-Seine
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabrosoPicanteMineral
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2034
La Borderie De Quoi Te Mêles-Tu ? : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías