Champagne La Borderie

En la Côte des Bar, la zona más meridional de la Champaña, se encuentra la finca La Borderie y sus 11 hectáreas de viñedos. Un viñedo plantado con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, pero también con Pinot Blanc, una variedad poco común. Marie y Antoine continúan la aventura familiar y elaboran cuvées que reflejan la tipicidad de su terruño y expresan su personalidad. El Domaine La Borderie cuenta con las certificaciones «Alto Valor Medioambiental» y «Viticultura Sostenible en Champagne».

¡Las cuvées de La Borderie son la expresión perfecta de cada terruño! Las cuvées monovarietales son el ejemplo perfecto: la Cuvée Douce Folie, un rosado de sangrado con notas de violeta y frutos rojos, se elabora a partir de Pinots Noirs de la parcela «Douce Folie», situada en el terruño de Merrey sur Arce; la Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu ?, un Banc de Noirs elegante y puro, se elabora a partir de Pinots Noirs de la parcela «De Quoi Te Mêles-Tu?» situada en Neuville sur Seine. Por su parte, la Cuvée Trois Contrées representa la trilogía de la finca: 3 variedades de uva, 3 pueblos, 3 terruños y 3 exposiciones. El Pinot Noir del terruño de Merrey-sur-Arce, el Chardonnay de Ville-sur-Arce y el Pinot Blanc del pueblo de Bar-sur-Seine.