Champagne La Borderie

En la Côte des Bar, la zona más meridional de la Champaña, se encuentra el Domaine La Borderie y su frondoso viñedo de 11 hectáreas. Un viñedo plantado con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, pero también con Pinot Blanc, una variedad poco común. Marie y Antoine continúan la aventura familiar y elaboran cuvées que reflejan la tipicidad de su terruño y expresan su personalidad. El Domaine La Borderie cuenta con las certificaciones «Alto Valor Medioambiental» y «Viticultura Sostenible en Champaña».

¡Las cuvées de La Borderie son la expresión perfecta de cada terruño! Las cuvées de una sola parcela son el ejemplo perfecto: la Cuvée Douce Folie, un rosado de sangrado con notas de violeta y frutos rojos, se elabora a partir de los Pinot Noir de la parcela «Douce Folie», situada en el terruño de Merrey-sur-Arce; la Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu?, un Banc de Noirs lleno de elegancia y pureza, se elabora a partir de las uvas Pinot Noir de la parcela «De Quoi Te Mêles-Tu?», situada en Neuville-sur-Seine. En cuanto a la Cuvée «Trois Contrées», representa la trilogía de la finca: tres variedades de uva, tres pueblos, tres terruños y tres orientaciones. El Pinot Noir del terruño de Merrey-sur-Arce, el Chardonnay de Ville-sur-Arce y el Pinot Blanc del pueblo de Bar-sur-Seine.