La cuvée L'Arpent Oublié de la champán La Borderie es un Brut Nature 100 % pinot blanc. Es una cuvée con sutiles notas de almendra y flores silvestres. Un champán perfecto para imaginar maridajes gastronómicos exquisitos.
La elaboración del champán L'Arpent Oublié de La Borderie
Procedente exclusivamente de la parcela «Val Moré» en Bar-sur-Seine, plantada en 1954, L'Arpent Oublié es un champán monovarietal compuesto únicamente por pinot blanc. Esta parcela histórica, con una superficie de aproximadamente 0,51 hectáreas, confiere al vino una identidad única. La vinificación de esta cuvée es muy cuidadosa: el 15 % de los vinos se crían en barricas de roble, lo que les aporta complejidad y profundidad, mientras que el resto se vinifica en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura de la fruta. La elección de un dosage Brut Nature realza la pureza y la autenticidad del terruño de la Côte des Bar.
Cata de la cuvée
Color
El color de L'Arpent Oublié se distingue por su luminosidad, con un amarillo brillante y reflejos verdosos, signo de su juventud y vitalidad.
Nariz
En nariz, este champán revela una gran finura con aromasde almendra fresca, plantas silvestres, tilo, lima, pera crujiente y manzana verde, todo ello realzado por un toque de verbena y menta piperita, que le confiere una seductora complejidad aromática.
Boca
En boca, el ataque es pulposo y afrutado, sostenido por una acidez cítrica fresca y bien equilibrada. La mineralidad arcillosa aporta volumen y una textura carnosa, mientras que el final, elegante y delicadamente salino, deja una impresión de frescura persistente.
Sugerencias de maridaje
- Canapés de tartar de dorada
- Mini canelones de salmón ahumado, centollo y manzana verde
- Blini con caviar y crema de rúcula
- Filete de lubina empanado con algas, acompañado de risotto
- Huevo perfecto sobre crema de rúcula y parmesano
- Ostras frescas servidas con brunoise de manzana verde
- Tartaleta de lima y merengue
- Ensalada de frutas frescas con verbena
- Queso de cabra semicurado acompañado de miel de acacia
El precio de la botella de L'Arpent Oublié de La Borderie
El precio de la botella de L'Arpent Oublié de La Borderie es de 48,95 €. Este precio refleja la rareza y la excepcional calidad de esta cuvée, procedente de una parcela única plantada en 1954 y elaborada con esmero. Para aquellos que buscan un champán excepcional, L'Arpent Oublié de La Borderie ofrece una excelente relación calidad-precio.
Opiniones sobre L'Arpent Oublié de La Borderie
Los amantes del champán elogian L'Arpent Oublié de La Borderie por su finura y complejidad aromática. Se aprecian especialmente las notas cítricas y de flores blancas, así como su frescura en boca. Algunos catadores también destacan su mineralidad y su final salino, que aportan una dimensión adicional a la degustación. Para consultar las opiniones detalladas de los clientes, visite Opiniones sobre la cuvée L'Arpent Oublié de La Borderie.
Conservación de este champán
Para preservar las cualidades de L'Arpent Oublié de La Borderie, se recomienda conservarlo en un lugar fresco, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura. Lo ideal es que la temperatura de almacenamiento se sitúe en torno a los 11 °C. Con un potencial de guarda de 10 años, este champán podrá evolucionar para ofrecer sabores aún más complejos con el paso del tiempo.
