La Closerie Extra Brut de Jérôme Prévost es un homenaje a la Pinot Meunier.
Esta cuvée es una mezcla de las mejores cepas de Meunier de la finca. La fermentación es espontánea y el vino se cría en madera durante 10 meses.
Este champán presenta un color dorado intenso con burbujas persistentes.
En nariz revela aromas de frutos secos, con notas de brioche y pan tostado.
En boca es untuoso, con sabores de fruta madura y bollería. Tiene buena acidez y gran tensión, con un final cítrico.
La Closerie combina perfectamente con bogavante, sushi, trufas o incluso mimolette.
