Mont Âme-Migerats 2016 es una cuvée excepcional del champán Lacourte-Godbillon. Este champán Blanc de Noirs seduce por su elegancia, su frescura salina y sus notas refinadas. Es una cuvée perfecta para acompañar momentos gastronómicos excepcionales o para un aperitivo sofisticado.
Elaboración del champán Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
Esta cosecha se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir procedente de dos parcelas. La mayor parte (60 %) procede de la parcela «Mont-âme» en Mesneux, una parcela plantada en 1967 sobre un suelo calcáreo, y el 40 % procede de «Migerats» en Ecueil, una parcela plantada el mismo año, pero sobre un suelo arcilloso.
El año 2016 estuvo marcado por unas condiciones climáticas difíciles, pero el final del verano trajo consigo unas condiciones perfectas para la maduración de la uva. La vendimia dio lugar a unas bayas con una buena concentración, que fueron cuidadosamente prensadas antes de ser vinificadas en barricas de roble de 300 litros. A continuación, la cuvée se crió sobre lías finas durante nueve meses y se embotelló antes de pasar a envejecer bajo corcho durante cinco años. Esta cuvée es un champán Brut Nature, sin dosificación, que permite revelar toda la pureza del Pinot Noir y la expresión del terruño.
Cata de la cuvée
Color
El champán Mont Âme-Migerats 2016 presenta un color dorado, brillante y luminoso, testimonio de su largo envejecimiento y su finura.
Nariz
En nariz, esta cuvée revela un delicado aroma a flores blancas acompañado de notas afrutadas, principalmente pera y ciruela claudia. Un sutil toque salino recuerda la mineralidad del terruño.
Boca
En boca, este champán es a la vez tenso y vinoso, con una elegancia que recuerda a los frutos del huerto recién recolectados. La textura es profunda, cincelada y salina, con un final largo y fresco que persiste delicadamente en el paladar.
Sugerencias de maridaje
- Ostras al limón
- Tartar de salmón ahumado
- Bocaditos de foie gras sobre pan de especias
- Salmón salvaje a la parrilla con hierbas
- Filete de lubina a los cítricos
- Pollo de Bresse asado con champiñones
- Tarta fina de manzana
- Sorbete de pera y vainilla
- Pavlova con frutas exóticas
El precio de Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
El precio de la botella de champán Mont Âme-Migerats 2016 es de 94,95 €. Este precio se explica por la excepcional calidad de las uvas, la vinificación en barricas de roble y el largo envejecimiento, que aportan una complejidad y una profundidad incomparables.
Opiniones sobre Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
Las opiniones sobre el champán Mont Âme-Migerats 2016 son unánimemente positivas. Los aficionados elogian la frescura de la cuvée, su marcida mineralidad y su tensión en boca. Este champán seduce por su equilibrio y su persistencia aromática, lo que lo convierte en una cuvée muy apreciada por los conocedores. Consulte nuestra página dedicada a las opiniones sobre la cuvée Mont Âme-Migerats 2016 para obtener más información.
Conservación de este champán
El Mont Âme-Migerats 2016 debe conservarse en un lugar fresco, a una temperatura estable entre 10 y 12 °C. Gracias a su estructura sólida y a la ausencia de dosificación, este champán tiene un excelente potencial de guarda y puede mejorar hasta ocho o diez años, desarrollando con el tiempo aromas aún más complejos y refinados.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS