Les Chemins d'Avize 2010 de Larmandier-Bernier es el escaparate de un terruño único.
La cuvée se creó en 2009, año en que la casa adquirió una pequeña prensa que permitió aislar y prensar por separado las uvas de esta parcela.
Esta cuvée se cría en barricas y pequeños toneles. Los vinos se crían sobre sus lías naturales durante casi un año, con una ligera agitación de las lías, sin filtración ni clarificación. La mezcla y el embotellado tienen lugar a finales de julio.
La dosificación de esta cuvée es extra brut, de unos 2 g/l.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS