Clos Sainte Sophie 2013, elaborado por Emmanuel Lassaigne, es un champán Blanc de Blancs con notas aromáticas sostenidas.
Esta cuvée procede de viñas viejas de Chardonnay plantadas en el terruño de Montgueux. Se trata de un terruño excepcional, apodado el Montrachet de Champagne.
Los Chardonnays están perfectamente equilibrados entre mineralidad, riqueza y finura. Esta cuvée se cría en barricas de roble durante uno o dos vinos y luego se conserva en botella durante 5 años.
Clos Sainte Sophie 2013 es una cuvée natural, sin dosage, que ofrece encantadoras notas de especias, fruta y pastelería.
