Emmanuel Lassaigne no sólo elabora grandes champanes, sino también un notable vino blanco.
El terruño de Montgueux, apodado el Montrachet de Champaña, se presta maravillosamente a este ejercicio. En estas laderas inclinadas, Emmanuel Lassaigne produce Chardonnays de inmensa intensidad aromática, combinada con la pureza que aporta la tiza.
Esta añada 2017 es de color dorado, con bellas notas de miel y vainilla en nariz.
En boca, es un vino blanco elegante, con una bonita estructura afrutada y una notable tensión.
Es un vino blanco cristalino, con un final yodado que lo convierte en un gran maridaje para pescados o mariscos.
