La Cuvée Authentique de Le Brun de Neuville es un champán de placer e indulgencia. Es una cuvée creada con lo mejor del saber hacer champañés.
Mezcla de 65% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir y 5% de vino envejecido en barrica, es un champán que marca un retorno a las técnicas originales utilizadas por la casa, con vinificación tradicional, fermentación maloláctica parcial para preservar la vivacidad del vino y embotellado en tapones de corcho para permitir la microoxigenación del vino, ideal para desarrollar la complejidad de los aromas durante los 60 meses de envejecimiento en bodega. Estos métodos tradicionales sólo se utilizan en Champagne para las mejores cosechas.
El dosage de la cuvée Authentique Le Brun de Neuville es de 8g/L, lo que realza la expresividad de los aromas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS