Cuvée 01 Grand Cru de Leclaire-Thiefaine es un Blanc de Blancs elaborado con Chardonnays del pueblo Grand Cru de Avize. Fue vinificado por Erick De Sousa, uno de los mejores enólogos de Champagne.
Este champán ha envejecido durante 3 años en las bodegas de la casa, para desarrollar la complejidad de sus aromas y redondear su vivacidad.
La Cuvée 01 Grand Cru d'Avize Leclaire-Thiéfaine presenta un color dorado con ligeros reflejos verdes.
En nariz, aparecen notas de brioche, seguidas de aromas de flores blancas.
En boca, el ataque es franco y vivo, y el carácter de este Blanc de Blancs Grand Cru se manifiesta inmediatamente. En boca, el terruño calcáreo de Avize ofrece una fina mineralidad. A continuación, los aromas cítricos enriquecen el paladar, antes de un final suave y largo.
