Léon

Enchevêtrer (récolte 2020) | Magnum 150CL

Descripción

La Cuvée Enchevêtrer de Domaine Léon (cosecha 2020), disponible en magnum, es una auténtica oda al Pinot Noir y al terruño de la Côte des Bar. Con su perfil asertivo y su ausencia de dosificación, esta cuvée de Blanc de Noirs cautiva por su carácter puro y auténtico.

Elaboración del champán Enchevêtrer (cosecha 2020) Domaine Léon

La cuvée Enchevêtrer es un homenaje a las parcelas históricas del Domaine Léon, "La Chevêtrée" y "La Grande Côte", situadas en Landreville, en la región de la Côte des Bar. Estas dos parcelas, de 0,8919 ha y 0,5995 ha respectivamente, se benefician de una exposición sur-sureste y sur-suroeste, y están enraizadas en suelos arcillo-calcáreos típicos de la región. Las viñas, plantadas entre 1982 y 1996, están podadas en Guyot, Cordon o Chablis, con una cubierta de hierba natural en cada dos hileras para favorecer la biodiversidad.

Este Pinot Noir 100% se vinifica de forma natural para preservar la expresión del terruño. Tras un prensado tradicional de 4.000 kg y un día de reposo natural, los zumos de las dos parcelas se vinifican por separado antes de mezclarse. El envejecimiento en barricas de roble durante 10 meses, seguido de 4 meses en cubas, confiere al vino una estructura armoniosa y una sutil complejidad aromática. Tras el embotellado, este champán Brut Nature envejece en lías durante 24 meses. No se dosifica para resaltar la pureza de su expresión.

La cosecha 2020

El año 2020 se caracterizó por una estación cálida y soleada en la Côte des Bar, que favoreció una maduración homogénea de las uvas. Gracias a estas condiciones ideales, los Pinot Noir de las parcelas "La Chevêtrée" y "La Grande Côte" resultaron intensos y equilibrados, ofreciendo una expresión excepcional del terruño de Landreville.

Cata del vino base

• Color

  Esta cuvée presenta un color dorado brillante, con reflejos cobrizos y una efervescencia fina y persistente.

• Nariz

  La nariz revela aromas complejos de frutos rojos maduros, cereza negra y frambuesa, realzados por notas de sotobosque y sutil vainilla.

• Boca

  En boca, este champagne seduce por su viva tensión y su amplia estructura. Sabores de fruta madura se entrelazan con toques especiados y un final salino persistente.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Gougères con queso Comté
• Verrine de salmón ahumado
• Canapés de foie gras y chutney de higos

Platos

• Solomillo de ternera con setas
• Risotto con trufas
• Pato glaseado con especias

Postres

• Tarta de frutos rojos
• Soufflé de chocolate negro
• Macarrones de vainilla

El precio del magnum Enchevêtrer (cosecha 2020) champagne Domaine Léon

El precio del magnum Enchevêtrer (cosecha 2020) - champagne Domaine Léon es de 119,95 €. Se trata de una cuvée rara, elaborada con el saber hacer tradicional. Es una cuvée imprescindible para los amantes de los champagnes de terroir.

Opiniones sobre Domaine Léon Enchevêtrer (cosecha 2020)

Los entendidos alaban el Enchevêtrer (cosecha 2020 ) por su carácter asertivo y su perfecto equilibrio entre potencia y finura. Descubra sus impresiones consultando las reseñas de Enchevêtrer (récolte 2020) - champagne Domaine Léon.

Conservación de este champán

Para preservar la calidad de esta cuvée, se recomienda conservarla en un lugar fresco y oscuro a una temperatura constante de 10 a 12°C. Con un potencial de envejecimiento de 8 a 10 años, este magnum seguirá revelando toda su complejidad con el paso del tiempo.