Léon

La Grande Côte (récolte 2021) | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée La Grande Côte del Domaine Léon es un Blanc de Blancs, una cuvée de parcela con un fuerte carácter.

Esta cosecha 2021 es la tercera para Clément, bisnieto de Léon Robert. Clément está decidido a tomar el relevo y relanzar el proceso de vinificación, con la ambición de producir vinos singulares que reflejen su terruño.

La añada 2021 en Landreville, en la región de Aube, estuvo marcada por unas condiciones climáticas difíciles, con una fuerte helada primaveral y episodios de lluvia estival que redujeron considerablemente los rendimientos. Sin embargo, estos desafíos permitieron producir uvas de gran finura, dando vinos elegantes y frescos, marcados por una hermosa tensión.

Este Chardonnay 100% procede del viñedo histórico "La Grande Côte", situado en Landreville, en la Côte des Bar. Esta parcela se beneficia de un pasto natural cada dos hileras, de una exposición sur-suroeste y de un suelo arcillo-calcáreo.

El objetivo de Clément es producir champanes vinificados de la forma más natural posible, con un mínimo de insumos y una fermentación con levaduras autóctonas. El vino se cría en barricas de roble, para resaltar toda su gama de aromas.

El vino se embotelló en julio de 2022 y envejeció en barrica durante 17 meses.

El degüelle se realiza sobre la marcha, y este champán no se dosifica, para no enmascarar las características del terruño.