La cuvée Louis par Laure 2014 de la finca Louis Nicaise es un champán hecho para el aperitivo gracias a su gran vivacidad, combinada con un toque gourmet.
Esta cuvée ha sido creada por Laure Nicaise, nieta del fundador de la casa. Con este champán, decidió rendir homenaje a su abuelo.
Louis par Laure 2014 es una mezcla de 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir. Dos variedades de uva del terruño Premier Cru de Hautvillers.
Esta delicada mezcla combina la frescura de la Chardonnay con la estructura de la Pinot Noir.
Es un champán de gran expresividad, subrayada por la buena añada 2014 y la búsqueda de una madurez óptima durante la vendimia.
Los Chardonnay maduran en cubas de acero inoxidable para conservar toda su finura y pureza, mientras que el Pinot Noir se vinifica y madura en barricas de roble, lo que confiere al vino una fina pátina.
Louis par Laure 2014 presenta un color dorado con burbujas muy finas.
En nariz, emergen notas golosas de miel y brioche, seguidas de notas de fruta amarilla.
En boca, la concentración de aromas es notable, y la persistencia vínica es digna de las mejores cuvées de Champagne.
El final se prolonga durante varios segundos con notas de cítricos y un toque salino.
Una cuvée muy fina.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS