Louise Brison

Légende Millésime 2008 | Botella de 75 cl

Descripción

La añada 2008 de la colección Légende de Louise Brison le conquistará por su perfecto equilibrio y su gran complejidad.

Cada año, Louise Brison reserva algunas botellas en su bodega. Estas botellas se conservan en condiciones ideales y se ponen de nuevo a la venta tras un envejecimiento de al menos 10 años. Las botellas se han degollado recientemente para preservar su frescura.

Cuvée Légende 2008 es una mezcla de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay. Las uvas proceden de las parcelas de la propiedad, situadas principalmente en el terruño de Noé-Les-Mallets, en el departamento de Aube. Se trata de un terruño muy diferente al del Marne. Aquí nos encontramos más cerca de los terruños de Chablis, con suelos arcillo-calcáreos que confieren al vino un aroma generoso y picante.

Esta cuvée se vinifica y madura íntegramente en madera durante unos 9 meses sobre sus lías, para permitirle desarrollar una amplia gama de aromas. La fermentación maloláctica sólo se realiza parcialmente.

Tras el degüelle, no se añade ningún dosage para que esta cuvée pueda degustarse en su forma más pura, dejando que el terruño y la añada se expresen plenamente.

La Cuvée Légende 2008 presenta un color dorado intenso y burbujas delicadas.

La nariz es ligeramente especiada, con un toque de fruta de pulpa amarilla como el membrillo. Un final fino y ligeramente amaderado, con una acidez subyacente, realza el conjunto.

El Cuvée Légende Millésime 2008 de Louise Brison combina a la perfección con colas de cigalas a la sartén con espárragos y vinagreta de cítricos.