Rosé de la Côte des Bar 2017 es un rosado de maceración de Louise Brison, con un estilo asertivo que revela magníficas notas afrutadas y golosas.
Este rosado se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir. Las uvas proceden de parcelas propias de la casa, principalmente en Noé-Les-Mallets, en el departamento de Aube. Se trata de un terruño muy diferente al del Marne. Aquí nos encontramos más cerca de los terruños de Chablis, con suelos arcillo-calcáreos que confieren al vino un aroma generoso y picante.
Esta cuvée se vinifica y se cría sobre sus lías en barricas de roble durante unos 9 meses para desarrollar su complejidad aromática. No se realiza la fermentación maloláctica.
El Rosé de la Côte des Bar 2017 presenta un color rosa intenso y brillante con reflejos anaranjados. Sus burbujas son finas y regulares.
En nariz, este champán rosado ofrece una expresión aromática muy fina, abriéndose con notas de frutas de grosella y fresa. A continuación, desarrolla notas ligeramente amaderadas y aromas de mermelada de frutas y almendras.
En boca, este champán prolonga las sensaciones descubiertas en nariz, destacando su frescor y su estructura. Este rosado es una auténtica delicia.
Este rosado complejo y afrutado combina a la perfección con carnes blancas a la parrilla o postres ligeros como macedonia de frutas o dacquoise de fresas con macarons de frambuesa, lima y pomelo.
