Mailly Grand Cru
Les Echansons 2012 | Botella de 75 cl - Caja de colección
La cuvée Les Echansons es la pepita de oro del Grand Cru de la Maison Mailly. Refleja toda la experiencia del maestro bodeguero, así como la excelencia de los terruños Grand Cru de Mailly.
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Descripción
La cuvée Les Echansons es la pepita de oro del Grand Cru de la Maison Mailly. Refleja toda la experiencia del maestro bodeguero, así como la excelencia de los terruños Grand Cru de Mailly.
Les Echansons 2012 es una mezcla de 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay del terruño Grand Cru de Mailly. Elaborado únicamente en años muy buenos, este ensamblaje favorece los vinos con un potencial de envejecimiento ejemplar. Los Chardonnay más elegantes se mezclan con los Pinot Noir más potentes y vivaces.
La vinificación y la crianza se realizan en cubas de acero inoxidable y en barricas. A continuación, las botellas se envejecen tradicionalmente sobre listones en las bodegas de tiza de la Casa para revelar toda la complejidad y profundidad de la cuvée, permitiendo al mismo tiempo que aflore la riqueza contenida de 2012. La dosificación de este Extra-Brut es de 4,6 g/L, preservando la pureza de los aromas.
El bouquet revela un mundo de frutos secos que se mezclan con notas de cereales calientes y especias para crear el estilo asertivo de Les Echansons. Un delicado toque herbáceo de mentol despierta la rica expresión tostada de la fruta madura.
En boca, el ataque es untuoso, conservando su carnosidad natural al tiempo que adquiere acentos de cáscara de naranja confitada y merengue crujiente. Esta riqueza se combina con un gran equilibrio y la tensión natural de la añada, lo que permite que la mineralidad original del vino aflore en el final.
Esta cosecha Les Echansons 2012 de la Maison Mailly Grand Cru acompaña tanto un aperitivo epicúreo como platos gastronómicos como raviolis de cigalas o vieiras con trufas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (75%)Chardonnay (25%)
Terruños:
Montagne de ReimsMailly-Champagne
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicanteMineralPastelería
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20212026
(Apogeo)2035
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 7 de marzo de 2019Pierre F.Les Echansons 2007 - caja de colección - botella de 75 cl
Mailly Grand Cru Les Echansons 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías