La cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 de Champagne Marguet es un homenaje al emblemático terruño Grand Cru de Ambonnay. Combina sutilmente la potencia del Pinot Noir con la finura y frescura del Chardonnay. Se trata de una cuvée excepcional, ideal como aperitivo o al comienzo de una comida.
La elaboración del champagne Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
Ambonnay Grand Cru 2019 se elabora con un 69% de Pinot Noir y un 31% de Chardonnay, dos variedades de uva emblemáticas de la Montagne de Reims. Las uvas proceden exclusivamente del prestigioso terruño Grand Cru de Ambonnay, conocido por su suelo calcáreo y su exposición ideal. La exposición meridional garantiza una maduración perfecta y un equilibrio excepcional de las uvas.
El vino se vinifica y madura en barricas de roble, según los principios biodinámicos aplicados por Benoît Marguet. Cada etapa de la producción sigue el calendario lunar, y el trabajo en el viñedo lo realizan caballos de tiro Urban y Belle. Esta cuvée, no dosificada, pone de relieve la autenticidad del terruño, con un uso mínimo de azufre (sólo 12 mg/L), lo que garantiza una expresión pura y natural.
La añada 2019
La añada 2019 en Champagne estuvo marcada por condiciones climáticas variadas, ofreciendo un equilibrio único entre madurez y frescura. Tras un comienzo de año relativamente suave, la primavera trajo consigo varios episodios de heladas, seguidos de un verano caluroso y seco. Estas condiciones garantizaron una concentración óptima de los aromas y una acidez perfectamente equilibrada. La vendimia reveló uvas de calidad excepcional, ideales para crear champanes de gran precisión y notable intensidad aromática.
Degustación del vino base
Color
Cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 presenta un color dorado intenso y luminoso con burbujas finas.
Nariz
Aromas frescos de pomelo, cítricos confitados y un sutil toque de flores blancas.
Boca
En boca, el ataque es vivo y preciso. El vino base revela una encantadora madurez salina y una magnífica longitud.
Maridaje sugerido
- Blini con salmón ahumado y crema de limón
- Gougères de queso
- Canapés de gambas marinadas
- Bogavante a la plancha, beurre blanc
- Vieiras a la sartén, puré de apio
- Risotto de espárragos y parmesano
- Tarta de limón y merengue
- Ensalada de fruta fresca
- Sorbete de pomelo rosa
El precio de la botella Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
El precio de la botella Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet es de 76,95 €. Con solo 3121 botellas producidas, esta cuvée excepcional encarna la excelencia de la maestría de Benoît Marguet y la pureza del terruño de Ambonnay.
Opiniones sobre la Cuvée Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet
Los amantes del champán aprecian la complejidad y la precisión de esta cuvée. Su mineralidad y longitud en boca lo convierten en un referente entre los champagnes Grand Cru. Lea las reseñas de Ambonnay Grand Cru 2019 Marguet para descubrir lo que opinan los entendidos.
Conservación de este champán
Para preservar todas las cualidades del Ambonnay Grand Cru 2019, le recomendamos conservarlo en una bodega fresca y oscura a una temperatura constante de 10 a 12°C. Este champán puede mejorar durante 10 a 15 años, ganando en complejidad y profundidad aromática.
El estilo Marguet
El estilo Mar guet se basa en una combinación única de viticultura biodinámica, respeto de los ciclos naturales y saber hacer tradicional. Cada cuvée está concebida para sublimar el terruño, con vinificación en madera y mínima intervención en bodega. Benoît Marguet favorece las prácticas respetuosas con el medio ambiente, como el trabajo a caballo, y presta especial atención a cada detalle, desde el viñedo hasta el embotellado. Sus champagnes se distinguen por su pureza, su intensidad aromática y su capacidad para expresar la esencia de su terruño.
