Ambonnay Rosé 2017 sublima el terroir de Ambonnay, un terroir particularmente famoso por los Pinots Noirs utilizados por la mayoría de las grandes casas para elaborar el vino tinto utilizado en sus champagnes rosados. La añada 2017 representa el cuarto año de producción de esta cuvée, tras 2011, 2012 y 2014.
Este champán combina los famosos Pinots Noirs d'Ambonnay (20%), que aportan potencia y fruta, con la frescura del Chardonnay (80%).
Para Benoît Marguet es una cuestión de honor vinificar sus cuvées de la forma más natural posible. Utilizando métodos biodinámicos y aromaterapia, confiere a sus champanes una pureza y una vivacidad únicas. Los vinos se vinifican y maduran en madera, lo que permite una microoxigenación que favorece el desarrollo de los aromas.
Se trata de un champán natural, sin dosificación, que revela bonitas notas de frutos rojos y cítricos en nariz. En boca, tras un ataque franco y vivo, descubrimos una magnífica textura, sedosa y delicada. El final es notable, vibrante, afrutado y yodado.
Se trata de un champán generoso, afrutado y goloso, para degustar como aperitivo o con bogavante.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS