La Cuvée Aÿ Grand Cru, creada por Benoît Marguet, es un champán vivo y afrutado que combina a la perfección como aperitivo o con platos de alta cocina, como vieiras a la sartén o aves a la crema.
Esta cuvée es una mezcla de 68% Pinot Noir y 32% Chardonnay del terruño Grand Cru de Aÿ, en el valle del Marne.
Vinificada según los principios de la casa Marguet, sin duda una de las más respetuosas con el terruño y su entorno, esta cuvée ha sido vinificada y criada en madera, sin adición de azufre.
En la mayoría de sus cuvées, Benoît Marguet ha optado por no dosificar el vino. Este es el caso de la cuvée Nature, que resalta con finura la personalidad del terruño de Aÿ.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS