Marguet

Les Crayères 2017 Grand Cru | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Les Crayères de Benoit Marguet fue la primera cuvée parcelaria de la propiedad, creada en 2008. Este Blanc de Blanc cincelado posee una mineralidad encantadora.

Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay procedente de la parcela "les Crayères" de Ambonnay, un terroir Grand Cru de la Montagne de Reims. Esta parcela de algo menos de dos hectáreas, plantada en 1958, 1965 y 1974, se beneficia de una exposición norte-sur y reposa sobre un suelo arcillo-calcáreo. Estas viñas viejas producen uvas muy concentradas con un bajo rendimiento.

Para preservar la fluidez natural de la uva, se trabaja únicamente por gravedad. Siguiendo los principios de la casa Marguet, sin duda una de las más respetuosas con el terruño y su entorno, esta cuvée se ha vinificado y criado en madera. Para preservar la finura y la frescura de los Chardonnays de este Grand Cru lieu-dit, el vino no se dosifica y el uso de azufre es muy limitado.

En el viñedo, al igual que en las bodegas, todo se hace según el calendario lunar. El suelo se trabaja con los dos caballos de tiro de la propiedad, Urban y Belle.

Se trata de un champán natural, sin dosage, que revela una gran tensión, pero también una bella complejidad aromática.

Esta cuvée Les Crayères 2017, con su fina mineralidad y su gran frescura, acompañará perfectamente mariscos ricos como ostras, crustáceos, gambas o pescados asados.

Esta cuvée confidencial se produce en 1548 botellas.