Les Beurys 2018 es la segunda edición de esta cuvée parcelaria elaborada por Benoit Marguet.
Esta cuvée es un 100% Chardonnay procedente de una única parcela en Ambonnay, un terroir Grand Cru en la Montagne de Reims. Esta parcela de 39 acres, conocida como "Les Beurys", fue plantada en 1980 y 1981 en suelo franco-arcilloso y goza de una exposición este-oeste a 180 metros de altitud.
En general, 2018 fue un año cálido, que produjo uvas con una excelente madurez y una concentración óptima.
Para preservar la fluidez natural de las uvas, éstas se prensan únicamente por gravedad. De acuerdo con los principios de la casa Marguet, que es sin duda una de las más respetuosas con el terruño y su entorno, esta cuvée se vinificó y maduró en madera. Para preservar la personalidad y el carácter de las uvas de este Grand Cru, el vino no se dosifica ni sulfata.
Tanto en el viñedo como en la bodega, todo se hace según el calendario lunar. La tierra es trabajada por Urban y Belle, dos caballos de tiro de la Maison Marguet.
