Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 de Champagne Marguet es un Blanc de Noirs excepcional que encarna la elegancia y la potencia del terruño de Ambonnay. Con su mineralidad limpia y su fina tensión, es ideal como aperitivo o con platos refinados.
La elaboración de Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet
Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir cultivado en la emblemática parcela "Les Crayères" de Ambonnay, un terroir Grand Cru de la Montagne de Reims. Esta parcela, plantada en 1958 y 1974, ocupa 1,35 hectáreas y goza de una exposición norte-sur ideal. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en tiza blanca y de sólo 35 cm de profundidad, confieren a las uvas una tensión y una concentración aromática excepcionales.
Vinificada y criada en barricas de roble, esta cuvée respeta los principios biodinámicos que constituyen el núcleo del enfoque de Benoît Marguet. El trabajo en el viñedo y en la bodega se realiza según los ciclos lunares para respetar el equilibrio natural. Urban y Belle, los dos caballos de tiro de la casa, desempeñan un papel fundamental en el trabajo de la tierra. El vino no se dosifica, para preservar toda la autenticidad y frescura de las uvas, y el uso de azufre se reduce a solo 18 mg/L.
La añada 2019
La añada 2019 se benefició de unas condiciones climáticas ideales. Tras una primavera salpicada de heladas, el verano cálido y seco permitió a las uvas madurar a la perfección. La vendimia reveló bayas de una concentración excepcional, perfectamente equilibradas entre frescura e intensidad aromática. Esta añada ilustra a la perfección la elegancia y la complejidad de los Pinot Noir de Ambonnay.
Cata del vino base
Color
La Cuvée Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 presenta un color dorado brillante con reflejos cobrizos y una efervescencia fina y regular.
Nariz
La nariz revela aromas de frutos rojos maduros y cereza negra, acompañados de sutiles notas especiadas y ligeramente amaderadas.
Boca
En boca, el ataque es vivo y estructurado, seguido de una textura aterciopelada. El final, largo y mineral, está marcado por una elegante tensión y notas de frutos rojos.
Maridaje sugerido
- Canapés con magret de pato ahumado
- Mini-brochetas de tomate cherry y mozzarella
- Verrines de tartar de ternera a las hierbas
- Filete de ternera Rossini
- Magret de pato con cerezas
- Risotto de setas
- Clafoutis de cerezas
- Tarta de frutos rojos
- Sorbete de grosella negra
El precio de la botella Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet
El precio de la botella Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet es de 114,90 €. Con una producción limitada de solo 1848 botellas, esta rara cuvée refleja la excelente artesanía de Benoît Marguet y la singular expresión del terruño de Ambonnay.
Opiniones sobre Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet
Los amantes del champán aprecian la estructura y complejidad de esta cuvée. Su carácter único y su finura lo convierten en un referente entre los grandes champagnes de la Montagne de Reims. Lee las opiniones de Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet para descubrir lo que opinan los aficionados.
Cómo conservar este champán
Para preservar todas las cualidades de Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019, recomendamos guardarlo en una bodega fresca y oscura a una temperatura constante de 10 a 12°C. Este champán puede mejorar durante 10 a 15 años, desarrollando aromas aún más complejos y armoniosos.
El estilo Marguet
El estilo Marguet combina el respeto por el terruño con la innovación. Benoît Marguet promueve prácticas biodinámicas y una vinificación minimalista, permitiendo que cada cuvée refleje su origen. Con Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019, ha creado un champagne a la vez potente y elegante, un verdadero homenaje a la Pinot Noir.
