La cuvée Shaman 20 encarna el estilo de Benoît Marguet. Es un champán afrutado, calcáreo y con una gran energía.
Para Benoît Marguet es una cuestión de honor vinificar sus cuvées de la forma más natural posible. Utilizando métodos biodinámicos y aromaterapia, confiere a sus champagnes una pureza y una vivacidad únicas. Los vinos se vinifican y maduran en madera, lo que permite una microoxigenación que favorece el desarrollo de los aromas.
Shaman 20 es una mezcla de Pinot Noir (81%), que aporta potencia y cuerpo al champán, y un toque de Chardonnay (19%), que equilibra el vino con su finura. Las uvas proceden de los terruños Grand Cru de Ambonnay y Bouzy, famosos por sus excepcionales Pinot Noir.
El número 20 indica el año mayoritario en la mezcla. Como cada cosecha es diferente (en este caso, el año base es 2020), esto permite comprender mejor la influencia de la añada mayoritaria en un brut sin año.
Al igual que el resto de la gama, este Shaman 20 no se ensambla para que brille el terruño, y el uso de azufre es muy limitado (13 mg/L de SO2).
Shaman 20 presenta un color dorado intenso, salpicado de burbujas finas y vivas.
En nariz se aprecian notas cítricas y una gran mineralidad que recuerda a la tiza.
En boca, es un champán con cuerpo, fresco y delicioso. El final es persistente y salivante.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS