Un Meunier excepcional procedente del terruño único de Cuisles, la cuvée Les Fortes Terres 2019 de Champagne Moussé es una expresión pura y vibrante de esta variedad tan subestimada durante tanto tiempo. Este 100 % Meunier revela una combinación perfecta entre potencia y tensión, sustentada por el suelo arcilloso verde característico de este lugar. Una cuvée pensada para los amantes de los champagnes de terruño, precisos y con raza.
La elaboración del champán Les Fortes Terres 2019 Moussé
La cuvée Les Fortes Terres vio la luz en 2005, convirtiéndose en la primera cuvée 100 % Meunier de la casa. Seleccionada a ciegas año tras año por su extraordinaria calidad, pone de relieve la singularidad del viñedo de Cuisles, un terruño dondela arcilla verde aflora a solounos centímetros de la superficie.
Las uvas proceden exclusivamente de cuatro parcelas situadas en el lugar conocido como «Les Fortes Terres», que presenta pendientes pronunciadas en la mitad de las laderas. Estas condiciones naturales favorecen una concentración excepcional de las bayas y desarrollan una paleta aromática centrada en los frutos blancos, con predominio de la pesca blanca.
La vinificación sigue unos principios exigentes:
- Vendimia manual en cajas de hortalizas para preservar la integridad de los racimos.
- Fermentación maloláctica completa para suavizar la acidez y afinar la textura.
- Microvinificación en depósitos de acero inoxidable, que favorece la precisión aromática.
- Uso de azufre de mina de fabricación propia, que garantiza una gran pureza del vino.
El champán se cría durante 48 meses sobre lías, lo que le confiere una mayor complejidad y una textura sedosa.
La añada 2019
La añada 2019 en Champagne ofreció unas condiciones climáticas propicias para una maduración óptima. Una primavera suave, seguida de un verano cálido y seco, permitió que las uvas concentraran sus aromas y conservaran una buena acidez. En el terruño de Cuisles, esto se traduce en una marcada mineralidad y una agradable tensión en boca.
Cata de la cuvée
Color
Esta cuvée presenta un color dorado y luminoso, atravesado por burbujas finas y elegantes.
Nariz
En nariz es intenso, dominado por frutas blancas como el melocotón y la pera, complementado con un delicado toque de ralladura de cítricos y una fina nota calcárea.
Boca
El ataque es franco y tenso, seguido de una amplitud frutal en la que se aprecian el melocotón blanco y ligeras notas de brioche. El final es largo, salino y elegantemente mineral.
Maridajes
- Foie gras a la sartén, chutney de pera
- Tataki de atún con semillas de sésamo
- Gougères de queso y comino
- Pato laqueado, acompañado de una salsa de especias dulces
- Magret de pato, puré de apio nabo
- Vieiras asadas, mousseline de chirivía
- Tarta fina de peras
- Financier de almendras y ralladura de naranja
- Pavlova de cítricos
El precio del champán Les Fortes Terres 2019 Moussé
El precio de la botella Les Fortes Terres 2019 de Champagne Moussé es 123,95 €. Esta cuvée, producida en cantidades limitadas y elaborada con el mayor cuidado, ofrece una experiencia de degustación única para los amantes de los champanes de terruño.
Opiniones sobre la cuvée Les Fortes Terres 2019 Moussé
Los expertos elogian la precisión aromática y la tensión mineral de esta cuvée. Su equilibrio entre potencia y frescura la convierten en una opción ideal para acompañar platos refinados. Descubra las opiniones sobre la cuvée Les Fortes Terres 2019 Moussé para obtener más información.
Conservación de este champán
Para disfrutar plenamente de todo su potencial, se recomienda esperar al menos 6 meses después de la fecha de degüelle antes de degustarlo. Conservado a una temperatura de 10-12 °C, este cuvée podrá envejecer tranquilamente durante 20 años, desarrollando aromas aún más complejos con el paso del tiempo.
El estilo Moussé
El Champagne Moussé es una referencia imprescindible entre los vinos de Meunier. Fiel a su terruño del Valle del Marne, la casa elabora champanes de gran finura, en los que la mineralidad y la pureza de la fruta se ponen de relieve con brillantez.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS