La cuvée Terre d'Illite 2020 de Champagne Moussé es una maravilla de precisión y elegancia. Este Blanc de Noirs rico y mineral seduce por sus notas frescas y su perfecta redondez. Es la cuvée perfecta para acompañar unas tapas o un cóctel.
Cómo se elabora Terre d'Illite 2020 Moussé
Elaborada con un 80% de uvas Meunier y un 20% de Pinot Noir, esta cuvée refleja la identidad única del terruño de Cuisles, en el valle del Marne. Su nombre procede de la arcilla verde que allí se encuentra. Los suelos de la finca son poco profundos, con margas calizas muy drenantes y una gruesa veta de arcilla verde, conocida en edafología como "Illite". Durante los largos periodos de sequía, sobre todo en verano, la arcilla verde es el único suelo en el que persiste la humedad. La finura y pureza de estas arcillas garantizan que las uvas reciban abundante agua.
Las uvas se vendimian a mano con cajas de horticultura, que evitan que los racimos se aplasten por su propio peso, preservando así la integridad de las bayas. El vino se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable para preservar su tensión. Se realiza la fermentación maloláctica para dar al vino una agradable redondez. A continuación, las botellas pasan 36 meses en las bodegas de la casa antes de ser mezcladas en Extra Brut a 2,5 g/L.
La añada 2020
La añada 2020 ofreció condiciones climáticas favorables, a pesar de algunos problemas iniciales. Un invierno húmedo seguido de una primavera precoz con heladas redujo los rendimientos, pero el verano cálido y seco permitió a las uvas madurar a la perfección. Estas condiciones dieron lugar a vinos de gran intensidad aromática y notable estructura. En Cuisles, la arcilla verde desempeñó un papel clave, garantizando un suministro constante de agua, incluso durante los periodos más secos.
Degustación del vino base
Color
El Cuvée Terre d'Illite 2020 presenta un brillante color dorado pálido con sutiles reflejos.
Nariz
La nariz revela intensos aromas de fruta blanca y melocotón de viña, enriquecidos por notas de flores blancas y un sutil toque de cítricos.
Boca
En boca, el ataque es vivo y preciso. Sabores de pera crujiente y cáscara de limón se entrelazan con una marcada mineralidad, ofreciendo un final largo y elegante.
Maridaje sugerido
- Pulpo a la plancha con aceite de oliva
- Croquetas de jamón
- Verrines de tartar de salmón
- Risotto de marisco
- Bacalao asado con beurre blanc
- Suprema de pollo con colmenillas
- Tarta de manzana
- Panna cotta de limón
- Macarrones de chocolate blanco
El precio de la botella de Terre d'Illite 2020 Moussé
El precio de la botella de champán Terre d'Illite 2020 Moussé es de 59,95 €. Esta cuvée se beneficia de un terroir único y de una producción limitada. Es un tesoro para los amantes de los champagnes excepcionales.
Opiniones sobre cuvée Terre d'Illite 2020 Moussé
Los conocedores del champán alaban esta cuvée por su frescura, mineralidad y perfecto equilibrio. Sus notas afrutadas y florales, combinadas con una estructura refinada, la convierten en una elección ineludible. Para conocer las opiniones de nuestros clientes, lea nuestras reseñas de la cuvée Terre d'Illite 2020 Moussé.
Cómo conservar este champán
Para preservar sus cualidades, recomendamos conservar la botella de Terre d'Illite 2020 en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura constante de entre 10 y 12°C. Este champán puede disfrutarse ahora o guardarse de 8 a 10 años para que desarrolle aromas aún más complejos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS