2006 fue un año complejo que, a pesar de algunos incidentes climáticos, produjo una cosecha abundante y de gran calidad.
Una decena de crus diferentes, clasificados como Grands Crus o Premiers Crus, entran en la composición del Brut Millésime 2006 de G.H. Mumm. La Pinot Noir, variedad histórica de la Casa, constituye la mayor parte del ensamblaje (64%). La mayoría de estas uvas proceden de la Montagne de Reims, de pueblos como Verzy, Verzenay y Mailly, que aportan potencia y riqueza. Bouzy y Ambonnay aportan aromas de frutos rojos. Otros Pinots Noirs completan la mezcla, en particular los procedentes de Avenay, en el valle del Marne, y de Aÿ. La estructura de los Pinots Noirs se combina con la elegancia y finura de los nobles Chardonnays de Avize y Cramant (36%). Este vino ha envejecido durante casi cinco años en las bodegas de la Casa, con una dosificación deliberadamente baja de 6 g/l de azúcar de caña para permitirle expresarse plenamente.
En nariz es fino y sobrio, con notas de fruta amarilla y frutos secos. En boca, es un champán generoso, de textura sedosa y plena.
El final es limpio, con un toque tostado.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS