Este RSRV Blanc de Noirs 2013 de la Maison Mumm es un gran vino, que se distingue por su estructura y riqueza aromática.
Se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir cosechado en Verzenay, un terruño Grand Cru de la Montaña de Reims. La tipicidad y la mineralidad de este pueblo producen un Pinot Noir con notas francas y potentes, que confieren a esta cuvée su elegancia y complejidad aromática.
La vinificación y la crianza se realizan en cubas y, tras el embotellado, las botellas envejecen durante varios años en las bodegas históricas de la Casa, para revelar aromas ricos y abiertos.
Este champán presenta un luminoso color dorado.
El complejo bouquet revela notas de fruta confitada, membrillo y aromas ahumados y tostados con moca, masala chai especiado, pan tostado y avellana.
En boca, el ataque es franco y vivo gracias a la estructura y potencia del Pinot Noir, terminando con un fino equilibrio y un final notablemente largo con un toque de yodo.
Este RSRV Blanc de Noirs 2013 de la Maison Mumm es ideal con charcutería fina, quesos maduros Comté o Parmesano o caza con setas.
