El Brut Millésimé 2012 elaborado por G.H. Mumm es una cuvée llena de elegancia y finura.
2012 es una de las grandes añadas de Champagne, y también la 60ª cosecha producida por Mumm.
La excelente madurez de las uvas permitió a Didier Mariotti, maestro bodeguero de G.H. Mumm, crear una cuvée basada en la potencia de los Pinots Noirs (72%) y la frescura mineral de los Chardonnays (28%). El dosage está en la frontera entre Brut y Extra Brut, a 6g/l.
Se trata de un Brut Millésime en el que priman la redondez y los aromas afrutados. Todas las uvas proceden exclusivamente de pueblos clasificados como Grands Crus.
El Mumm Brut Millésimé 2012 ofrece una nariz que revela aromas de fruta amarilla y pera. Estas fragancias evolucionan hacia notas de pastelería (vainilla, brioche, miel) y cítricos.
En boca, esta cuvée tiene un ataque rico, redondo y delicioso. El paladar se deja llevar por una fina mineralidad y una gran frescura.
El final es largo, vibrando durante varios segundos sobre notas de limón.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS