Esta cuvée Odyssée Brut Grand Cru Blanc de Blancs de la Maison Odyssée 319 representa el alma de esta aventura y este viaje.
Esta cuvée es un ensamblaje de las añadas 2018 a 2015 y está compuesta exclusivamente por Chardonnay procedente del Grand Cru de Avize, en la Côte des Blancs.
Este champán expresa la frescura y la tensión de este cru, así como la generosidad de la vinificación de Olivier Bonville y Ferdinand Ruelle.
Tras el embotellado, las botellas disfrutan de un envejecimiento bastante largo en bodega y desarrollan la madurez y la finura características de los grandes vinos de la Côte des Blancs. Tras el degüelle, el vino se dosifica a 6,67 g/l.
En boca, el vino es redondo y fresco. Con hermosas notas equilibradas de frutas de hueso como la ciruela y la ciruela mirabel, que le aportan volumen y una longitud digna de las grandes cuvées de Chardonnay.
