Champagne Odyssée 319

Desde Avize, en la Côte des Blancs, Olivier Bonville (cuarta generación de la Maison de Champagne Franck Bonville) y su yerno Ferdinand Ruelle emprenden hoy un viaje para conocer a los viticultores que subliman el mosaico champenoise de sus 319 crus. Estos dos viticultores parten de la constatación de que la Champaña ofrece infinitas posibilidades, un mosaico de microterruños y una gran diversidad de expresiones. Ambos desean observar esta multitud de terruños identitarios y revelar sus particularidades.

La Odyssée 319 comienza en Avize, el terruño donde Olivier y Ferdinand son viticultores. La gama básica se compone de cuatro cuvées permanentes: Odyssée Brut, que representa el alma de esta aventura; Odyssée Rosé, que simboliza los inicios de esta Odyssée; Avize, Le Levant, que inicia un movimiento en torno al pueblo de Avize para comprender mejor la pluralidad de sus identidades; y Avize, Le Couchant, que continúa poniendo en valor los lugares situados a la altura del pueblo, al norte de la localidad de Avize. Esta gama está destinada a ampliarse año tras año, al ritmo de sus encuentros, sus descubrimientos y sus flechazos enológicos.