Palmer & Co
Blanc de Noirs | Botella de 75 cl - Caso
El Blanc de Noirs de Palmer & Co es una mezcla de las mejores añadas de la Montagne de Reims, la Côte des Bars y el Vallée de la Marne. Perfectamente equilibrado entre vinosidad y redondez, su 50% de Pinot Meunier le confiere su flexibilidad y fruta, mientras que el Pinot Noir le aporta su potencia y densidad.
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Descripción
El Blanc de Noirs de Palmer & Co es una mezcla de las mejores añadas de la Montagne de Reims, la Côte des Bars y el Vallée de la Marne. Perfectamente equilibrado entre vinosidad y redondez, su 50% de Pinot Meunier le confiere su flexibilidad y fruta, mientras que el Pinot Noir le aporta su potencia y densidad.
El 35% de vinos de reserva y 3 años de crianza sobre lías garantizan un vino deliciosamente maduro.
Dosificado a sólo 6g/L, conserva su pureza y frescura, contrastando sutilmente con el cuerpo afrutado de los dos Pinots.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Blanc de Noirs de Palmer & Co tiene un color amarillo dorado con reflejos dorados. Sus burbujas son muy finas e intensas.
Nariz
En nariz revela aromas intensos de fruta muy madura. Algunos aromas más minerales y yodados añaden cierta complejidad aromática.
Boca
En boca, el vino es muy vinoso, redondo e intenso al principio, luego unas notas cítricas (limón y yuzu) aportan la frescura necesaria para equilibrar este champán tan fino.
Servicio
Recomiendo servir esta cuvée con una comida, a una temperatura de 8° a 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (50%)Pinot Meunier (50%)
Terruños:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des Bar
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderosoCostos
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2031
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Opiniones sobre este champagne
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Palmer & Co Blanc de Noirs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
La opinión de las guías