La cuvée Blanc de Noirs de la casa Palmer & Co es el resultado de la mezcla de los mejores crus de la Montaña de Reims, la Côte des Bars y el Valle del Marne. Con un equilibrio perfecto entre vinosidad y redondez, su 50 % de Pinot Meunier le aporta su flexibilidad y su fruta, mientras que el Pinot Noir le aporta su potencia y densidad.
El 35 % de vinos de reserva que lo componen y su envejecimiento de 3 años sobre lías garantizan una madurez golosa.
Con solo 6 g/l, conserva su pureza y frescura, lo que contrasta sutilmente con el cuerpo afrutado de los dos pinots.
