Palmer & Co
Blanc de Noirs | Botella 75CL - Estuche
La cuvée Blanc de Noirs de la casa Palmer & Co es el resultado de la mezcla de los mejores crus de la Montaña de Reims, la Côte des Bars y el Valle del Marne. Con un equilibrio perfecto entre vinosidad y redondez, su 50 % de Pinot Meunier le aporta su flexibilidad y su fruta, mientras que el Pinot Noir le aporta su potencia y densidad.
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Descripción
La cuvée Blanc de Noirs de la casa Palmer & Co es el resultado de la mezcla de los mejores crus de la Montaña de Reims, la Côte des Bars y el Valle del Marne. Con un equilibrio perfecto entre vinosidad y redondez, su 50 % de Pinot Meunier le aporta su flexibilidad y su fruta, mientras que el Pinot Noir le aporta su potencia y densidad.
El 35 % de vinos de reserva que lo componen y su envejecimiento de 3 años sobre lías garantizan una madurez golosa.
Con solo 6 g/l, conserva su pureza y frescura, lo que contrasta sutilmente con el cuerpo afrutado de los dos pinots.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Blanc de Noirs de la casa Palmer & Co se viste con un color amarillo dorado salpicado de reflejos dorados. Sus burbujas son muy finas e intensas.
Nariz
En nariz, se descubren intensos aromas de frutas muy maduras. Algunos aromas más minerales y yodados le aportan cierta complejidad aromática.
Boca
En boca, descubrimos una cuvée muy vinosa, redonda e intensa en un primer momento, seguida de algunas notas cítricas (limón y yuzu) que aportan la frescura necesaria para equilibrar este magnífico champán.
Servicio
Le recomiendo servir este vino como acompañamiento de una comida, a una temperatura de entre 8 y 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (50%)Pinot Meunier (50%)
Terruños:
Montaña de ReimsValle del MarneCôte des Bar
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoPotenteFresco
Maridaje:
Para abrir boca y acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2031
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Opiniones sobre este champagne
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Palmer & Co Blanc de Noirs : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS