Palmer & Co
Rosé Solera | Botella 75CL - Estuche
El Rosé Solera de la casa Palmer es un vino con carácter, que demuestra todo el saber hacer de la casa en materia de vinificación de vinos tintos.
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Descripción
El Rosé Solera de la casa Palmer es un vino con carácter, que demuestra todo el saber hacer de la casa en materia de vinificación de vinos tintos.
Es un champán con intensas notas de fresa silvestre, cassis, grosellas y especias. La cuvée Rosé Solera de la casa Palmer & Co es el resultado de una mezcla de un 35 % de vino de reserva, las tres variedades de uva de Champaña y un 8 % de vino tinto solera envejecido en barricas de roble. En él se aprecian notas de vainilla y canela.
En nariz desprende aromas de fresa silvestre y notas vivas de grosella y cassis.
Criado sobre lías durante tres años y con una dosificación de 7 g/l, es un champán fino y rico, ideal para degustar ahora mismo como aperitivo o acompañando un postre de frutas.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Rosé Réserve de Palmer & Co es un champán de color rosa pálido con reflejos granates. Sus burbujas son finas e intensas.
Nariz
En nariz se descubre un champán muy afrutado, con aromas de frutos rojos y un toque especiado. La paleta aromática es amplia: cereza fresca, fresa, lima, pomelo...
Boca
El paladar de esta cuvée sorprende por su delicioso sabor. Es rico y suave, con aromas de cereza y fresa. Los aromas cítricos aportan una frescura y un equilibrio muy agradables.
Servicio
Le recomiendo servir este vino a una temperatura de entre 8 y 9 °C, como aperitivo o con algunos postres elaborados con frutos rojos.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (45%)Pinot Noir (35%)Pinot Meunier (15%)
Terruños:
Montaña de ReimsValle del MarneCôte des BarCôte de Sézanne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
Afrutado
Maridaje:
Ideal para postre
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2031
Restaurantes con estrellas Michelin
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Palmer & Co Rosé Solera : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS