Palmer & Co
Extra Réserve | Botella 75CL - Estuche
Extra Réserve es la cuvée extra brut de la casa Palmer & Co. Con una amplia paleta aromática, este champán tiene solo 4 g/l de dosificación, lo que le confiere una divina finura y una gran pureza.
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Descripción
Extra Réserve es la cuvée extra brut de la casa Palmer & Co. Con una amplia paleta aromática, este champán tiene solo 4 g/l de dosificación, lo que le confiere una divina finura y una gran pureza.
Esta cuvée debe su increíble complejidad a una prolongada crianza en las bodegas de tiza de la casa, a 18 metros de profundidad.
Su proporción de vino de reserva del 35 % y su envejecimiento sobre lías durante 6 años le confieren una agradable madurez. ¡Sin duda, una magnífica cuvée para el aperitivo!
Degustación
Por Patrick BorrasVista
La cuvée Extra Réserve presenta un color amarillo claro con reflejos dorados. Sus burbujas son finas y delicadas.
Nariz
Su nariz es muy sutil, muy fresca, con aromas cítricos (limón, pomelo) y notas florales (flores blancas, muguete, tilo...) que completan esta bella paleta aromática.
Boca
En boca, el ataque es fresco, rico y untuoso. Una agradable mineralidad, en armonía con la nariz, salpicada por un ligero y muy agradable amargor, aporta complejidad y longitud a este magnífico champán.
Servicio
Una cosecha ideal para el aperitivo. Recomiendo servirla fresca, entre 8 °C y 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (20%)
Terruños:
Montaña de ReimsValle del MarneCôte des BarCôte de Sézanne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Ideal para aperitivo
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2031
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Opiniones sobre este champagne
- 20 de noviembre de 2020Paul V.Extra Réserve - estuche - botella 75cl
Palmer & Co Extra Réserve : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS