La cuvée Grands Terroirs, presentada aquí en formato magnum, es la firma histórica de la Maison Palmer & Co. Expresa de manera singular la quintaesencia de los Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims en años excepcionales.
El año 2012 se caracterizó por una primavera lluviosa y un comienzo de verano sombrío. Pero a partir de mediados de agosto, el verano se instaló en Champagne, trayendo un tiempo muy seco y temperaturas cálidas hasta el final de la vendimia. El rendimiento de la vendimia 2012 fue relativamente modesto, lo que contribuyó a obtener vinos concentrados.
Grands Terroirs 2012 está compuesto por un 49 % de Pinot Noir, un 46 % de Chardonnay y un toque de Meunier con un 5 %. Las uvas proceden de los Grands Crus de Mailly y Verzenay y de los Premiers Crus de Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses y Rilly-la-Montagne. Todos estos terruños de la Montaña de Reims aportan diferentes facetas al vino gracias a sus particularidades.
En nariz refleja el estilo puro de Palmer & Co, con notas afrutadas de limón confitado y frutos secos, piñones tostados y avellanas caramelizadas. El bouquet evoluciona hacia aromas melosos y ligeramente especiados de jengibre confitado y bollería.
En boca es delicado y generoso, marcado por sus notas minerales salinas. Revela aromas de tarta de limón, pomelo y yuzu. Su textura sedosa completa un magnífico equilibrio entre generosidad y tensión.
Grands Terroirs 2012 de Palmer & Co es un gran champán que dejará huella por su amplitud y su increíble equilibrio.
