El Vintage 2005 de Palmer, que aquí se presenta en magnum, es un champán afrutado, expresivo y gourmet que combina igual de bien con un buen aperitivo que con una comida gourmet.
Vintage 2005 es fruto de una mezcla de 53% de Pinot Noir y 47% de Chardonnay, procedentes exclusivamente de los viñedos Premiers y Grands Crus de la casa en la Montagne de Reims.
2005 fue un año bastante favorable para los viñedos, con un invierno fresco y seco, una primavera suave y clemente y un mes de septiembre ideal para la vendimia.
Envejecido sobre lías durante 10 años y dosificado a 8g/L, expresa perfectamente su madurez. Se trata de un champán con cuerpo, flexible, rico y de gran profundidad.
El Palmer Vintage 2005 es de color dorado intenso. En nariz, revela aromas de mantequilla fresca, fruta amarilla, tiza y frutos secos, mezclados con miel y humo.
En boca, el equilibrio entre potencia y frescura es perfecto. Este Vintage 2005 le conquistará por su paleta aromática que va de la fruta compotada y los cítricos a las notas de almendra, albaricoque tostado y brioche tostado.
Un vino base extraordinario, con cuerpo y potencia, y un final largo y sabroso.
