Palmer & Co
Vintage 2008 | Magnum 150CL - Estuche
Esta cuvée de añada celebra el magnífico año 2008. Fruto del encuentro entre el estilo Palmer y la singularidad de 2008, se trata de un champán de singular complejidad.
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Descripción
Esta cuvée de añada celebra el magnífico año 2008. Fruto del encuentro entre el estilo Palmer y la singularidad de 2008, se trata de un champán de singular complejidad.
Elaborado a partir de los Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims, resalta la profundidad de sus aromas. Intensamente perfumado, revela bellas notas de cítricos, fruta crujiente, brioche y avellana. Su volumen y riqueza en boca son tan deliciosos como sus aromas frescos y sápidos.
Elaborado con un 55% de Chardonnay, un 40% de Pinot Noir y un 5% de vinos de reserva, ha envejecido durante 6 años sobre sus lías. Su dosificación de 8g/L produce un vino muy equilibrado en boca. Es un vino para reposar, y puede ser guardado unos años más antes de revelar plenamente su asombrosa gama de aromas.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Este Vintage 2008 de Palmer & Co tiene un color dorado con toques de amarillo bebé. Sus burbujas son finas, intensas y dispersas.
Nariz
La nariz es muy fresca, mineral y agradable. Los aromas de brioche añaden una agradable complejidad aromática.
Boca
Su finura, frescura y equilibrio lo hacen muy agradable al paladar. Con una gran profundidad y un paladar medio redondo, es un champán muy representativo de la añada 2008.
Servicio
Recomiendo servir este champán a 9°C como aperitivo o con una comida a base de pescado.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)
Terruños:
Montaña de Reims
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineralFresco
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20182024
(Apogeo)2035
Restaurantes con estrellas Michelin
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Palmer & Co Vintage 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS