Palmer & Co
Vintage 2008 | Botella de 75 cl - Caso
Esta cuvée de añada celebra el magnífico año 2008. Fruto del encuentro entre el estilo Palmer y la singularidad de 2008, se trata de un champán de singular complejidad.
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Descripción
Esta cuvée de añada celebra el magnífico año 2008. Fruto del encuentro entre el estilo Palmer y la singularidad de 2008, se trata de un champán de singular complejidad.
Elaborado a partir de los Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims, resalta la profundidad de sus aromas. Intensamente perfumado, revela bellas notas de cítricos, fruta crujiente, brioche y avellana. Su volumen y riqueza en boca son tan deliciosos como sus aromas frescos y sápidos.
Elaborado con un 55% de Chardonnay, un 40% de Pinot Noir y un 5% de vinos de reserva, ha envejecido durante 6 años sobre sus lías. Su dosificación de 8g/L produce un vino muy equilibrado en boca. Es un vino para reposar, y puede ser guardado unos años más antes de revelar plenamente su asombrosa gama de aromas.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Este Vintage 2008 de Palmer & Co tiene un color dorado con toques de amarillo bebé. Sus burbujas son finas, intensas y dispersas.
Nariz
La nariz es muy fresca, mineral y agradable. Los aromas de brioche añaden una agradable complejidad aromática.
Boca
Su finura, frescura y equilibrio lo hacen muy agradable al paladar. Con gran profundidad y un paladar medio redondo, es un champán muy representativo de la añada 2008.
Servicio
Recomiendo servir este champán a 9°C como aperitivo o con una comida a base de pescado.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)
Terruños:
Montagne de Reims
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralCostos
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20172021
(Apogeo)2028
Restaurantes con estrellas Michelin
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| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías