Esta cuvée Fins Lieux n°3 es una interpretación de Pinots Noirs del terroir de Mailly-Champagne, de la Maison Pehu-Simonet. Las uvas se vendimiaron en 2012 en la parcela denominada "Les Poules".
La añada 2012 es rica e intensa, con aromas potentes. Produjo uvas de gran madurez aromática y hermosa tensión.
Este champán se vinifica y madura en barricas de roble para dar al vino una hermosa pátina.
Tras el embotellado, las botellas pasan 10 años en las bodegas de la Casa y se dosifican a 1,5 g/L tras el degüelle.
Esta cuvée Fins Lieux n°3 de la Maison Pehu-Simonet es elegante, con acentos afrutados y florales.
Sólo se han producido 3.000 botellas de esta cuvée excepcional.
